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<title>Daniel Bumann</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Daniel Bumann</span></h1>

</header>

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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Daniel Bumann</b> (* <a href="19._Dezember" title="19. Dezember">19. Dezember</a> <a href="1958" title="1958">1958</a> in <a href="Basel" title="Basel">Basel</a>; heimatberechtigt in <a href="Saas-Fee" title="Saas-Fee">Saas-Fee</a>) ist ein <a href="Schweiz" title="Schweiz">Schweizer</a> <a href="Koch" title="Koch">Koch</a>. Schweizweit bekannt wurde er als Restaurant-Experte in der <a href="Doku-Soap" title="Doku-Soap">Doku-Soap</a>-Serie <i>Bumann, der Restauranttester</i>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Werdegang_als_Koch">Werdegang als Koch</h2></div>

<p>Bumann wuchs im elterlichen Gasthof oberhalb von <a href="Saas-Fee" title="Saas-Fee">Saas-Fee</a> auf. Er absolvierte eine Lehre zum Koch in <a href="Leukerbad" title="Leukerbad">Leukerbad</a>. Nach seiner Ausbildung vertiefte er sein Fachwissen in diversen Restaurants. Zwischen 1981 und 1990 war er Küchenchef in zwei Erstklasshäusern. Er absolvierte in dieser Zeit die höhere Fachprüfung zum eidgenössisch diplomierten <a href="K%C3%BCchenchef" title="Küchenchef">Küchenchef</a>. 1988 führte er als Team-Captain die schweizerische Kochnationalmannschaft und wurde mit ihr Weltmeister und Sieger der <a href="Kocholympiade" class="mw-redirect" title="Kocholympiade">Kocholympiade</a>.

</p>

<p>Im Dezember 1990 eröffnete Bumann mit seiner Ehefrau Ingrid Bumann das erste Lokal in <a href="Naters" title="Naters">Naters</a>, das Bumanns Kulinarium, das sie fünf Jahre erfolgreich führten. Von 1995 bis 2017 führten sie wiederum gemeinsam das eigene Fine-Dining-Restaurant «Bumanns Chesa Pirani» in <a href="La_Punt" class="mw-redirect" title="La Punt">La Punt</a> bei <a href="St._Moritz" title="St. Moritz">St. Moritz</a>.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Bumanns Chesa Pirani gehörte bis zur Schliessung im April 2017 zu den zehn besten Restaurants der Schweiz.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Bumann blickt insgesamt auf eine 41-jährige Karriere als Koch zurück, davon 27 Jahre als selbständiger Gastronom.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Auszeichnungen">Auszeichnungen</h2></div>

<ul><li>2003 bis 2017: 18 Punkte, als Aufsteiger des Jahres von <a href="Gault-Millau" title="Gault-Millau">Gault-Millau</a> Schweiz</li>

<li>2004: Milestone Tourismuspreis Schweiz</li>

<li>2006: Gastgeberteam des Jahres von Guide bleu</li>

<li>2008: Restaurant des Jahres von Bertelsmann</li>

<li>Bis 2017: 2 Sterne im <a href="Guide_Michelin" title="Guide Michelin">Guide Rouge Michelin</a>.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Bumann,_der_Restauranttester"><span id="Bumann.2C_der_Restauranttester"></span>Bumann, der Restauranttester</h2></div>

<p>Von 2009 bis 2021 stand Bumann bei dem Fernsehsender <a href="3_Plus_TV" title="3 Plus TV">3+</a> für die Sendung <i>Bumann, der Restauranttester</i> vor der Kamera.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Dabei bot er Restaurants, die Probleme hatten, seine Hilfe an. In 15 Staffeln mit insgesamt 102 Episoden war Bumann als Restaurant-Berater quer durch die Schweiz unterwegs. Ende April 2021 gab Daniel Bumann seinen Rücktritt als TV-Experte bekannt.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die Sendung ist eine Adaption von <i><a href="Rach%2C_der_Restauranttester" class="mw-redirect" title="Rach, der Restauranttester">Rach, der Restauranttester</a></i>, die wiederum auf dem englischen Original <i><a href="Gordon_Ramsay%3A_Chef_ohne_Gnade" title="Gordon Ramsay: Chef ohne Gnade">Gordon Ramsay: Chef ohne Gnade</a></i> beruht.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.3plus.tv/bumann-der-restauranttester"><i>Bumann, der Restauranttester</i></a> beim Sender <a href="3_Plus_TV" title="3 Plus TV">3+</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20121006034751/http://www.chesapirani.ch/ihre_gastgeber.9.html?clang=0">Website des Restaurants Bumanns Chesa Pirani</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 6. Oktober 2012 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20121006234759/http://www.chesapirani.ch/auszeichnungen.15.html?clang=0">Bumanns Chesa Pirani – Auszeichnungen</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 6. Oktober 2012 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.hogapage.de/nachrichten/panorama/leute/schweizer-tv-koch-daniel-bumann-schliesst-gourmettempel/"><i>Schweizer TV-Koch Daniel Bumann schließt Gourmettempel | Nachrichten - HOGAPAGE.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 7. September 2020</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ADaniel+Bumann&rft.title=Schweizer+TV-Koch+Daniel+Bumann+schlie%C3%9Ft+Gourmettempel+%7C+Nachrichten+-+HOGAPAGE&rft.description=Schweizer+TV-Koch+Daniel+Bumann+schlie%C3%9Ft+Gourmettempel+%7C+Nachrichten+-+HOGAPAGE&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.hogapage.de%2Fnachrichten%2Fpanorama%2Fleute%2Fschweizer-tv-koch-daniel-bumann-schliesst-gourmettempel%2F&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.3plus.tv/bumann-der-restauranttester"><i>Bumann, der Restauranttester</i></a> auf der Website von 3+</span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.luzernerzeitung.ch/leben/daniel-bumann-der-restaurant-tester-macht-schluss-ld.2130867"><i>Nach 101 Sendungen hat Bumann ausgeschmaust: «Ich wollte mich so geben, wie ich bin, nicht bereit, alle Probleme schönzureden»</i></a> In: <a href="Luzerner_Zeitung" title="Luzerner Zeitung">Luzerner Zeitung</a>, 29. April 2021.</span>

</li>

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Normdaten (Person): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/130164070">130164070</a></span> | <a href="Virtual_International_Authority_File" title="Virtual International Authority File">VIAF</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://viaf.org/viaf/3572788/">3572788</a></span> | </div>

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